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我曾经下过乡、做过工。后来成为国家公务员。虽已退休,但学习知识的热情不减。

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【转载】小满养生要开胃益气----番茄鸡片补气开胃  

2015-05-29 16:18:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015.05.29    编辑制作

      小满节气的到来,接下来的天气会多雨水,潮湿且闷热。而这种暑热湿气会影响人的食欲,导致脾胃正气不足,肠胃功能失调。所以,小满养生,首先要开胃益气。那么今天,给大家推荐一款菜——番茄鸡片。

小满养生要开胃益气----番茄鸡片补气开胃 - 运动 - 运动

 

      主题:番茄鸡片

       食材:鸡胸肉250克,番茄1个,马蹄50克,鸡蛋1个,太白粉15克,盐、白糖适量,熟猪油250克,醋适量

     做法:

     1、将鸡肉切成薄片,加入盐,鸡蛋清,太白粉调匀备用;

     2、将马蹄去皮、洗净、切成薄片备用,番茄开水烫后,去皮,去籽,剁成米粒大的丁;

     3、将猪油放入锅中,烧至3分热度,放入调好的鸡肉片,快速用筷子划散,取出沥油;

     4、锅内留少许油,将番茄放入煸炒,再放入鸡片煸炒一会盛出;

     5、锅内放少许油,放入少许清水,然后将马蹄放入,再放入适量盐、白糖和醋;

     6、烧开后,将太白粉用水调匀勾芡成汁,倒入鸡片和番茄,翻炒均匀即可出锅。


      番茄,性凉,甘酸,微甜,是我们生活中常见,却又不可或缺的营养美食。番茄中富含多种氨基酸和维生素等人体所需的营养元素。酸甜鲜美的番茄,让人吃了很是开胃,有健胃消食之效,此外,其还有有益气生津、和中补气之功能。

     

      鸡肉的营养大家都很清楚,自是不用细说。而马蹄清脆味甘,有清热生津,凉血解毒之效。清代医学家罗国纲在《罗氏会约医镜》也指出:“荸荠益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴。”


      番茄鸡肉这道菜将三者搭配一起,不仅色彩鲜亮,而且将三者的营养相融合,在这个闷热潮湿的小满时节,开胃益气,除热生津最好不过了。


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